江西颐民智慧农业：乘文博会文化快车，让宁都黄鸡走进千家万户

中国质量新闻网讯（许(xǔ)创业）近日，2025年第二十一届(shíyījiè)中国（深圳）国际文化产业博览交易会（以下简称文博会）展会期间，江西赣州宁都县的展厅吸引了络绎不绝的游客和(hé)参展商。不少人等待在灶台和试吃台前(táiqián)，品尝香气四溢、充满展厅的三杯鸡,用宁都黄鸡精心制作(jīngxīnzhìzuò)的盐焗鸡。

据宁都县志记载，早在1500多年前的(de)南北朝(nánběicháo)时期(shíqī)，宁都人就开始饲养宁都黄鸡。每逢年过节、亲朋好友宴请，宁都黄鸡是当地招待亲朋的佳肴，杀鸡和开油锅(yóuguō)视为待上客之道。而宁都三杯鸡，是公认的美食三杯鸡的发源地。

资料显示，它的来历与南宋末年(mònián)的民族英雄文天祥(wéntiānxiáng)有关。据了解，南宋末年，文天祥被俘，一位七十多岁老婆婆来到牢狱(láoyù)，见到文天祥，悲喜交集，请求狱卒帮忙将(jiāng)所带生鸡宰杀，以敬文天祥。后来文天祥视死如归，英勇就义，这一天是十二月初九。那狱卒为祭奠文天祥的正气，每逢(měiféng)十二月初九这一天，必用三杯酒煨(wēi)鸡祭奠文天祥。因此菜味美，便在宁都一带流传开来，逐渐成为名菜，许多大酒店、小餐馆为了改善口味，又将三杯鸡稍作改进，即一杯甜酒、一杯酱油、一杯麻油。用这三杯佐料和鸡块一并倒入砂钵内，然后加入少许凉水(liángshuǐ)，生火(shēnghuǒ)慢煨，直至肉烂为止，其色香味俱全(jùquán)，鲜美无比。

在文博会的招商推介会上，宁都县相关负责人(fùzérén)向全球朋友发出热情邀请，诚邀他们前往宁都，体验这座古城的魅力，聆听客家曲艺的悠扬，品尝(pǐncháng)地道的三杯鸡。据介绍，宁都三杯鸡2021年(nián)被江西省(jiāngxīshěng)商务厅列为江西十大名菜，其独特风味主要得益于(déyìyú)宁都地区著名的特产——宁都黄鸡。

宁都(níngdōu)县不仅拥有(yōngyǒu)深厚的(de)传统农业底蕴，还拥有丰富的自然资源。黄鸡(huángjī)产业是宁都县的特色优势产业之一。近年来(jìnniánlái)，宁都县重点发展现代农业，特别是在(zài)黄鸡品种资源保护、养殖模式创新、屠宰冷链深加工、品牌建设和(hé)市场拓展等方面进行了(le)全面的提升和优化。目前，宁都黄鸡的年出栏量已达到1亿羽。为了进一步解决产业发展中的问题并创造更高价值，宁都县人民政府与江西省农业科学院携手合作，共同建立了江西省农业科学院富硒宁都黄鸡产业研究院，并于2024年8月正式揭牌。

在宁都，众多企业响应当地政府的(de)(de)号召，积极推动宁都黄鸡产业的发展，其中江西颐民智慧农业有限公司（以下简称(jiǎnchēng)江西颐民）便是积极的参与者之一。

据悉，江西颐民隶属于(lìshǔyú)深圳市华夏颐安(yíān)发展集团(jítuán)有限公司（以下简称华夏颐安），而华夏颐安的总裁李杰是江西宁都人。由于对家乡的深厚情感(qínggǎn)，她决定以宁都黄鸡为主导产业，建设国家级的优势特色产业集群，并坚持“非国标，不上桌(shàngzhuō)”的经营原则，致力于打造一系列优质的宁都黄鸡产品。

在今年的文博会上(shàng)，宁都(níngdōu)黄鸡展台上，来自江西颐民的无抗鸡蛋吸引了许多对健康食品需求日益增长的湾区观众。江西颐民依托(yītuō)江西宁都县得天独厚(détiāndúhòu)的生态环境和丰富的饮食文化(yǐnshíwénhuà)，积极打造以宁都黄鸡为核心的优质食材一体化供应基地。目前，该公司正在宁都积极推进现代化宁都黄鸡养殖基地的建设，三大基地分别位于宁都会同乡、石上(shíshàng)乡湖岭村(cūn)、长胜镇。同时，通过参股合营等方式与宁都其他农产品基地合作，确保产品供应的稳定性和持续性。

宁都黄鸡已经荣获国家(guójiā)农产品地理标志登记(dēngjì)保护、生态原产地产品保护证书、中国农业品牌目录、全国(quánguó)名特优新农产品名录、全国农业品牌精品培育名单等多项国家级荣誉。2023年(nián)中国品牌建设促进会评估宁都黄鸡品牌价值达到30.69亿元。江西颐民公司(gōngsī)负责人表示，宁都黄鸡拥有独特的(de)养殖文化(wénhuà)、美食文化及富硒文化，参加文博会，就是要展示宁都黄鸡深厚的历史底蕴和丰富的文化内涵，通过文化赋能，建立差异化竞争的品牌优势(pǐnpáiyōushì)，助力宁都黄鸡“展翅高飞”，走进全国千万家庭。

展望未来，江西颐民将以宁都养殖基地(jīdì)为(wèi)(wèi)核心，依托深圳、厦门(xiàmén)、上海、北京、武汉、银川、重庆、喀什八大战略节点城市(chéngshì)，实施覆盖全国市场(shìchǎng)的布局规划，重点拓展西北(xīběi)、京津冀、长三角、粤港澳等八大区域市场。按照“产品高端化、渠道(qúdào)多元化、品牌故事(gùshì)化、养殖标准化、供应链智能化、产业集群化，全链科技化”的七大标准和要求，致力于宁都黄鸡品牌和产业的全面升级，构建从品牌开发、全渠道营销、种养殖（以江西为基地）、饲料生产、屠宰、加工、冷链配送、预制菜生产和销售为一体的全产业链发展模式，致力于将宁都黄鸡产业做大做强。