不卖花椒卖椒芽？石家庄这个“花椒村”为啥“不走寻常路”→

“花椒(huājiāo)村”不卖花椒卖椒芽

5月16日一早，当晨光刺破(cìpò)山脊，井陉县南峪镇地都(dōu)村北边的山坡上，已升腾起草木(cǎomù)清香。花椒树丛里，十多个村民正在采摘嫩芽，然后将其倒入地头的竹筐。

5月16日一早，井陉县南峪镇地都村的村民正在采摘花椒嫩芽。 河北(héběi)日报记者 李(lǐ) 巍摄

“竹筐的盖头，一定要随手扣好，不然嫩芽失水，新鲜度(xīnxiāndù)会大受影响。”这片山地的承包人李江不时提醒着村民。他(tā)抹了把额头上的汗，瞬时闻到(wéndào)了指尖残留的麻香。

这里，是全省唯一的无刺花椒芽菜生产基地。当天，村民们(men)采摘的100公斤花椒芽，将通过冷链运输，配送到石家庄市区的一家餐馆。李江说，只要(zhǐyào)肥、水跟得上(gēndéshàng)，每周都能采摘一批。

在地都村，漫山遍野都是花椒树。该村党支部书记段富华说，全村有5000多棵(duōkē)花椒树，是个“花椒村”，品种以大红袍为主。2018年(nián)以前，每公斤花椒能卖到100元(yuán)左右，1亩花椒树能挣1万多元(wànduōyuán)。

现在为何不卖花椒，改卖(gǎimài)花椒芽了？

相比其他经济作物，花椒耐旱且适应性较强，种植技术也相对简单(jiǎndān)。所以，市场形势好的那(nà)几年，种植面积不断攀升。

“产量饱和，供大于求，花椒价格势必疲软。”段富华说，去年当地花椒的(de)收购价已跌到(dào)每公斤30元，1亩花椒树收入只有三四千元。因为人工采摘成本较高，很多村民放弃采收，任其干瘪脱落(tuōluò)。

找到新的增收渠道，河北省林果花卉产业(chǎnyè)发展花椒专家(zhuānjiā)支撑团队功不可没。

2023年春天，该团队(tuánduì)的专家们走进地都村，看到这里光照充足，且无工业污染，于是把无刺花椒树(huājiāoshù)引种进来。

“这(zhè)种无刺花椒树，是专为收获(shōuhuò)芽(yá)菜而培育的，因为无刺，所以徒手采芽也不会伤手(shāngshǒu)。”河北省林果花卉产业发展花椒专家支撑团队负责人郭伟珍告诉记者(jìzhě)，花椒幼芽油亮鲜绿、麻香味美，国内一些餐馆，甚至日本、韩国等地采购需求旺盛。这几年，尽管花椒芽菜价格不菲，依然供不应求。

作为地(dì)都村第一个“吃螃蟹的人”，李江承包了这片山地，第一年试着种了20亩。因为(yīnwèi)冬季低温，部分树枝在第二年开春没有抽芽。在专家的指导(zhǐdǎo)下，第二年冬季他用上了防冻剂，树苗长势良好。掌握(zhǎngwò)了种植技巧后，李江果断地把无刺花椒树的种植面积扩大到50亩。

改卖花椒芽后，收益增加了多少？段富华说，目前，花椒芽的(de)国内收购价在(zài)每公斤60元(yuán)左右，最高能卖到每公斤80元。村里这50亩无刺花椒树，除去浇水、施肥、人工采摘等成本，每亩收入(shōurù)近2万元不成问题。

去年4月，北京一家外贸公司的经理来地都村考察(kǎochá)，与基地达成初步采购意向。李江说：“如果合作顺利的话，今年我们的花椒芽有望做成酱菜，摆上日(rì)韩(hán)超市的货架。”（河北日报记者 李 巍）